Caractériser et analyser
les systèmes alimentaires territorialisés

Les systèmes alimentaires territorialisés constituent une forme émergente alternative au système agro-alimentaire mondialisé. Ils ont pour but de :

• inventer et valoriser des modèles de production et de consommation plus respectueux de l'environnement et de la santé,
• réduire le gaspillage tout au long de la chaîne alimentaire,
• valoriser les produits locaux dans des filières de proximité,
• permettre un meilleur partage de la valeur créée dans le territoire.